嘿,你是猴子请来的救兵吗?

南京人最爱吃的一道小炒:韭菜炒螺头(有“壮阳”传说哦~)

吃喝玩乐在南京:

用韭菜做成的美食很多,包子、饺子、煎饼等各种小吃和各种小炒,其中韭菜炒螺丝头就是很多南京人喜爱的春季菜品。







  原料:螺丝肉,韭菜,干辣椒,姜片,料酒,盐,鸡精。


  制作方法:螺丝肉买回来,要好好的洗洗,先用盐抓洗,然后加入一把面粉或淀粉用劲的揉搓,多冲洗几遍,漂洗干净。锅上火加热,油微热放入干辣椒,姜片爆一下,然后倒入洗好的螺丝肉煸炒1分钟,加点料酒接着煸炒倒入洗干净切段的韭菜,改大火煸炒,然后加盐翻炒几下,出锅前鸡精调味出锅。


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